[-]
آخرین ارسالی ها
بهترین جایگزین های تلگرام کدام اند؟
شروع کننده:fns4565 آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:1 کامپیوتر- سخت افزار-نرم افزار- لپ تاپ - شبکه و طراجی سایت Computer, Hardware ,Software, Laptops, Network and WebDesign نمایش ها:91 زمان:امروز
نقشه سایت گوگل در طراحی سایت
شروع کننده:arash.mousavi آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:1 فروشگاه ها stores نمایش ها:128 زمان:دیروز
میزبانی وب سایت
شروع کننده:arash.mousavi آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:1 عمومی General نمایش ها:40 زمان:دیروز
آموزش طراحی سایت و بک لینک ها
شروع کننده:arash.mousavi آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:1 فروشگاه ها stores نمایش ها:115 زمان:دیروز
سئو نقشه سایت گوگل برای موتورهای جستجو
شروع کننده:arash.mousavi آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:1 فروشگاه ها stores نمایش ها:106 زمان:دیروز
راهنمای جامع خرید چمن مصنوعی
شروع کننده:sonarstar آخرین پست توسط:sonarstar پاسخ ها:0 معرفی سایتها و وبلاگها Introducing sites and blogs نمایش ها:32 زمان:۲-۲۳-۱۳۹۷
ثبت نام مدارس شاهد
شروع کننده:bahar pouran آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:0 عمومی General نمایش ها:49 زمان:دیروز
کفکش و لجن کش
شروع کننده:elena آخرین پست توسط:elena پاسخ ها:0 مقالات آموزشی و کاربردی learning articles نمایش ها:53 زمان:۲-۱۵-۱۳۹۷
راهنمای خرید انواع سرویس قابلمه
شروع کننده:elena آخرین پست توسط:elena پاسخ ها:0 آشپزی و نکات خانه داری Cookery and home care tips نمایش ها:74 زمان:۲-۱۱-۱۳۹۷
دو نژاد معروف سگ در دنیا
شروع کننده:elham222 آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:0 عمومی General نمایش ها:110 زمان:دیروز
جهت حرکت: - سرعت: - (توقف | حرکت) - بارگذاری مجدد

[-]
آخرین ارسالی ها
بهترین جایگزین های تلگرام کدام اند؟
شروع کننده:fns4565 آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:1 کامپیوتر- سخت افزار-نرم افزار- لپ تاپ - شبکه و طراجی سایت Computer, Hardware ,Software, Laptops, Network and WebDesign نمایش ها:91 زمان:امروز
نقشه سایت گوگل در طراحی سایت
شروع کننده:arash.mousavi آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:1 فروشگاه ها stores نمایش ها:128 زمان:دیروز
میزبانی وب سایت
شروع کننده:arash.mousavi آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:1 عمومی General نمایش ها:40 زمان:دیروز
آموزش طراحی سایت و بک لینک ها
شروع کننده:arash.mousavi آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:1 فروشگاه ها stores نمایش ها:115 زمان:دیروز
سئو نقشه سایت گوگل برای موتورهای جستجو
شروع کننده:arash.mousavi آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:1 فروشگاه ها stores نمایش ها:106 زمان:دیروز
راهنمای جامع خرید چمن مصنوعی
شروع کننده:sonarstar آخرین پست توسط:sonarstar پاسخ ها:0 معرفی سایتها و وبلاگها Introducing sites and blogs نمایش ها:32 زمان:۲-۲۳-۱۳۹۷
ثبت نام مدارس شاهد
شروع کننده:bahar pouran آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:0 عمومی General نمایش ها:49 زمان:دیروز
کفکش و لجن کش
شروع کننده:elena آخرین پست توسط:elena پاسخ ها:0 مقالات آموزشی و کاربردی learning articles نمایش ها:53 زمان:۲-۱۵-۱۳۹۷
راهنمای خرید انواع سرویس قابلمه
شروع کننده:elena آخرین پست توسط:elena پاسخ ها:0 آشپزی و نکات خانه داری Cookery and home care tips نمایش ها:74 زمان:۲-۱۱-۱۳۹۷
دو نژاد معروف سگ در دنیا
شروع کننده:elham222 آخرین پست توسط:moradi777 پاسخ ها:0 عمومی General نمایش ها:110 زمان:دیروز
جهت حرکت: - سرعت: - (توقف | حرکت) - بارگذاری مجدد


ارسال پاسخ 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امیتازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
تاثیرظروف سفالی برای غذا
نویسنده پیام
elena آفلاین
Administrator
*******

ارسال‌ها: 3,082
تاریخ عضویت: مرد ۱۳۹۵
اعتبار: 0
ارسال: #1
تاثیرظروف سفالی برای غذا
همچنان دود از كنده بلند می‌شود


قدیمی‌ترین ظروف سفالی كه
باستان شناسان موفق به یافتن آنها شده‌اند، مربوط به هزاره دهم پیش از
میلاد و از محدوده بین‌النهرین است. این مسئله نشان می‌دهد كه وقتی
انسان‌های اولیه از خوردن غذا در ظرف سنگی و چوبی به تنگ آمدند، به سفال
روی آوردند. قدیمی‌ترین ظرف سفال ایرانی نیز مربوط به 8 هزار سال پیش از
میلاد است كه در روستای گنج‌دره در حوالی كرمانشاه پیدا شده‌است. به هر حال
ظروف سفالی را می‌توان قدیمی‌ترین ظروف غذاخوری نامید كه البته این قدمت
باعث فراموشی آنها نشده است و هنوز هم به دو شكل سنتی سفال و سرامیك
استفاده می‌شوند. این مطلب برگرفته از سایت لیوان کاغذی است .

ظروف سرامیکی:

سفالی
كه لعاب می‌خورد و مجدداً پخته می‌شود به سرامیك تبدیل می‌شود.امروزه ظروف
سرامیكی معمولاً به عنوان ظروف غذاخوری استفاده می‌شوند و ظروف سفالی
بیشتر جنبه تزئینی دارند، چون سفال اگر لعاب نداشته باشد چربی و رطوبت را
پس می‌دهد.

تهیه ظروف سرامیکی:

برای تهیه این
ظروف معمولاً از خاك كائولن به عنوان ماده اولیه به همراه مقداری كاه و شن
به عنوان چسب استفاده می‌شود. این مواد با آب مخلوط می‌شوند و گل حاصل به
شكل ظرف مورد نظر در می‌آید و سپس در كوره‌ای با حرارت حدود 800 درجه به
مدت 8 ساعت عملیات پخت صورت می‌گیرد. سپس كوره خاموش می‌شود و ظروف شب تا
صبح همانجا می‌مانند و به آرامی خنك می‌شوند. بعد از این مرحله با كمك
اكسیدهای رنگی فلزات آهن و آلومینیوم و مس و سرب، لعاب بر روی ظرف قرار
می‌گیرد و مجدداً عملیات پخت تكرار می‌شود. ظرفی كه به این ترتیب تهیه شده
است، چون در درجه حرارت 800 درجه پخته شده، توان تحمل حرارت بالایی دارد،
به طوری كه بعضی از ظروف سرامیك را می‌توان در ماكروفر استفاده كرد. همچنین
این ظروف تحمل شعله ملایم را نیز دارند.

خطرات ظروف سفالی:

كارشناسان
هشدار می‌دهند در استفاده از ظروف سفالی و سرامیك باید از استفاده از ظروف
آبی‌رنگ به‌عنوان ظروف غذاخوری پرهیز كرد، چون این ظروف دارای تركیبات
سربی هستند و احتمال بروز مسمومیت غذایی را ایجاد می‌كنند. غیر از این، در
مذمت ظروف سرامیك و خطرات آن برای سلامت، هیچ مطلب دیگری نمی‌توانید پیدا
كنید، اگرچه از محاسن این ظروف می‌توان به سبك بودن و قیمت كمترشان نسبت به
ظروف چینی و كریستال اشاره كرد.
۱-۲۰-۱۳۹۶ ۰۵:۱۹ عصر
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر نقل قول این ارسال در یک پاسخ
ارسال پاسخ 


پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان